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目前，我國休閑食品企業(yè)多達幾十萬家，市場規(guī)?？焖僭鲩L，近3年休閑食品行業(yè)銷售收入復(fù)合增長率超過20%，年銷售額突破萬億元。我國年人均消費僅25克左右，遠(yuǎn)低于發(fā)達國家年人均消費的3千克左右的水平，人均消費差距100倍以上，休閑食品發(fā)展空間巨大。
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目前，我國肉類加工的產(chǎn)業(yè)集中度和技術(shù)裝備水平較低，80％以上的企業(yè)還處于小規(guī)模、作坊式，手工或半機械加工的落后狀態(tài)，與人民群眾日益提高的肉食消費需求不相適應(yīng)。在進出口貿(mào)易中，需要注意有利于促進我國肉類行業(yè)科學(xué)技術(shù)的進步、創(chuàng)新能力的增強和經(jīng)濟效益的提升。
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國產(chǎn)葡萄酒目前仍處優(yōu)化調(diào)整中，葡萄酒品質(zhì)正在向高質(zhì)量產(chǎn)品傾斜。從近幾年國產(chǎn)葡萄酒在布魯塞爾國際大獎賽的獲獎情況看，總獎牌數(shù)于今年首次突破三位數(shù)，達到131枚。此外，如張裕、威龍、長城等龍頭企業(yè)，則分別通過收購海外品牌、在海外建廠或產(chǎn)品出口的方式布局海外市場，加劇與進口葡萄酒的市場爭奪。
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咖啡作為世界三大飲料之一，在中國市場尚未形成主流，尤其面對經(jīng)濟危機的沖擊，仍處于起步和發(fā)展階段?，F(xiàn)階段，我國已形成了一大批知名的連鎖咖啡品牌，如星巴克、上島咖啡、迪歐咖啡、兩岸咖啡、名典咖啡、太平洋咖啡、BLENZ COFFEE、SPR COFFEE、COSTA COFFEE等。
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我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家。目前茶已經(jīng)在全世界50多個國家扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。目前，國內(nèi)茶葉種植環(huán)節(jié)主要分為茶農(nóng)、茶場以及茶園基地等形式，部分大型茶企擁有自己的茶園基地，通過與茶農(nóng)簽訂管理協(xié)議的方式進行管理。
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我國白酒產(chǎn)量集中度提升、四川省白酒產(chǎn)量穩(wěn)居全國第一；需求方面，政務(wù)、商務(wù)和家庭是我國白酒行業(yè)的細(xì)分需求群體。自三公限制消費以及政府反腐決心越來越堅定后，政務(wù)類的消費規(guī)模出現(xiàn)了大幅度萎縮，直接導(dǎo)致白酒消費規(guī)模增長乏力。目前，政、商務(wù)消費市場約占高端白酒消費市場份額的45%。未來，隨著消費升級和居民收支水平的提高，家庭的白酒消費潛力較為樂觀。
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目前，我國休閑食品企業(yè)多達幾十萬家，市場規(guī)模快速增長，近3年休閑食品行業(yè)銷售收入復(fù)合增長率超過20%，年銷售額突破萬億元。我國年人均消費僅25克左右，遠(yuǎn)低于發(fā)達國家年人均消費的3千克左右的水平，人均消費差距100倍以上，休閑食品發(fā)展空間巨大。
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目前，我國肉類加工的產(chǎn)業(yè)集中度和技術(shù)裝備水平較低，80％以上的企業(yè)還處于小規(guī)模、作坊式，手工或半機械加工的落后狀態(tài)，與人民群眾日益提高的肉食消費需求不相適應(yīng)。在進出口貿(mào)易中，需要注意有利于促進我國肉類行業(yè)科學(xué)技術(shù)的進步、創(chuàng)新能力的增強和經(jīng)濟效益的提升。
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